Бобови храни
Бобовите храни (грах, леща, нахут и зрял фасул) са препоръчителна растителна атернатива на животинските белтъчни храни, защото са богати на растителен белтък, на минерали и витамини от група В. Затова последните тенденции са за въвеждането им още след навършване на 7-ия месец.
До около 12 месеца, бобовите храни се предлагат под формата на пюренца, добавени към зеленчуковите.
При по-големите деца се предлагат под формата на ястие с боб, леща, грах, а нахутът – като пюре за мазане върху филийка или като гарнитура.
Поради високото съдържание на целулоза в зрелия фасул (предизвиква образуването на 47
газове), за децата поне до 12 месечна възраст се предлага с предварително излющена обвивка – лющен боб.
Зрелият фасул и нахутът задължително трябва да се изкиснат предварително за около 12 часа, след което водата се сменя и се слагат на котлона. След завиране, водата се сменя отново и започва приготвянето им.
Препоръчително е включването на бобови храни 1-2 пъти седмично като се предлагат разнообразни видове.
Тектът е от книжката Дневникът на мама и татко с автори проф. Стефка Петрова и д-р Мария Русинова
-
Можете да четете тези редове, когато искате да се подготвите за захранването на бебето или вече сте опитали да захраните детето, но сте срещнали някои...
-
Рибата често е подценявана като хранителен продукт. Необходимо е да се консумира риба поне веднъж седмично.
-
Месото е основен източник на пълноценен белтък. За децата в ранна детска възраст се препоръчват бедните на съединителна тъкан и мазнини меса от млади животни и птици...
-
По своята хранителна и биологична стойност птичето месо не отстъпва на месото от бозайници. То съдържа по-малко и по-нежна, по-фина и равномерно разпределена съединителна...
-
Белтъчините (протеините) имат особено голямо значение за растящия детски организъм. Те имат висока биологична стойност, която идва от аминокиселинния им състав и степента...
-
Защо ядки и семена могат да се дават още преди навършването на 1 годинка? Под каква форма и трябва ли да се изкисват? Прочетете.
-
Блендираните пресни плодове и зеленчуци и комбинирането им с мляко, смлени ядки, смлени сушени плодове и други добавки наричаме смути. Под формата на смути се...
-
Защо фрешовете не са по-добри от целите плодове и зеленчуци, кога наистина са ни нужни и как да ги приготвяме. Няколко примерни рецепти и повече за усвояване на желязото...
