МЛЯКО И МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ за децата на възраст от 3 до 7 години

Съгл. Наредба за изменение и доп. Наредба № 6 / 2011 г. за здравословно хранене на децата на възраст от 3 до 7 години в детски заведения

1. Млякото и млечните продукти са ценна храна и за децата в тази възраст. За разнообразие и обогатяване на менюто може към млякото да се добавят нарязани пресни плодове, няколко сушени плодове, зърнени храни, ядки, какао и семена под формата на кисело-млечно смути илишейк. Прясното мляко е компонент в рецептите за приготвяне на пюрета, супи, десерти, закуски и ястия.
2. Избягва се предлагането на подсладени млека и млечни продукти, тъй като са с добавена захар. 
3. Не се допуска предлагане на прясно и кисело мляко, сирена и други млечни продукти с добавени растителни мазнини, изкуствени подсладители, оцветители, консерванти и ароматизанти.
4. За осигуряване на необходимите хранителни потребности, препоръчително е всеки ден децата до консумират 2 чаши мляко (400 г) – кисело и/или прясно,  включени в менюто самостоятелно и в различни ястия и десерти, както и 35 / 45 грама сирене, кашкавал и извара в зависимост от възрастовата група, по-често извара.
5. По прогргамата "Училищно мляко" се разпределят най-малко 3 различни вида продукти месечно. В рамките на една учебна година 9 от доставките трябва да са на биологично прясно пастьоризирано мляко и млечни продукти по 250 мл млечен еквивалент на ден на дете.
6. Ежедневната консумация на мляко и млечни продукти в достатъчни количества е важен компонент на здравословното хранене на децата.
7. Много родители се притесняват, че детето не консумира препоръчителното количество от 2 чаши на ден мляко като напитка. Започването и/или завършването на деня с чаша топло/ хладко мляко, даването на чаша айрян към следобедната закуска, са добър хранителен навик. Не бива да пропускаме вариантите на мляко в менюто като част от храната (каша, крем, попара, сладолед и други ястия и десерти).

Източници:

Препоръки за хранене на МЗ и НЦООЗ:

Препоръки за здравословно хранене на деца от 3 до 6 г

Наредба № 1 / 2018 г. за физиологичните норми за хранене на населението (ДВ, бр. 11 /2018 г.)

Наредба № 2 от 2013 г. за здравословно хранене на децата на възраст от 0 до 3 години в детските заведения и детските кухни

Наредба № 6 от 2011 г. за здравословно хранене на децата на възраст от 3 до 7 години в детски заведения

Наредба № 37 / 2009 г. за здравословно хранене на учениците. (Изм. - ДВ, бр. 84 / 2024 г.)

НАРЕДБА ЗА УСЛОВИЯТА И РЕДА ЗА ПРИЛАГАНЕ НА СХЕМИ ЗА ПРЕДОСТАВЯНЕ НА ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ И НА МЛЯКО И МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ В УЧЕБНИТЕ ЗАВЕДЕНИЯ - СХЕМА "УЧИЛИЩЕН ПЛОД" И СХЕМА "УЧИЛИЩНО МЛЯКО" Изм. - ДВ, бр. 46 / 2024 г

НАРЕДБА за специфичните изисквания към млечните продукти, ДВ, бр. 64/2021 г., бр. 35/2025 г.

МЕТОДИЧНО УКАЗАНИЕ № за работата на  медицински специалисти относно храненето на децата в кърмаческа възраст (0-12 месеца)

Национална програма за превенция на хроничните незаразни болести 2021-2025 г.