За ваше улеснение, използвайте тракера за захранване в нашето уеб приложение Дневникът на мама - namama.app

За по-познат вкус приготвяйте първите храни с кърма или обичайното мляко, което давате. За да запазят своята по-висока енергийна и хранителна плътност и да осигурят достатъчен общ прием на енергия, захранващите храни от типа каши и пюрета трябва да са достатъчно гъсти, т.е. да остават на лъжицата, без да капват.

1. Зеленчуци, зеленчуково и месно-зеленчуково пюре – измийте, обелете и сварете избрания зеленчук на пара или в малко вода. Варене на пара е най-добрият вариант, защото хранителните вещества остават в храната и не преминават във водата. За пюре, пасирайте и добавете кърма или мляко в пропорция  около 3:1 (3 дози пюре + 1 доза мляко), а при първите храни в пропорция 2:1. Картоф, морков или тиква са подходяща основа за пюрета с други зеленчуци, лук и подправки (копър, магданоз). Към пюрето може да добавите и малко количество краве масло или зехтин, които увеличават енергийната му стойност и подпомагат усвояването на витамин А. Ако приготвяте месно-зеленчуково пюре, добавете количеството месо за възрастта към зеленчуковото пюре. Месото можете да сварите и заедно със зеленчуците. За улеснение и лесно привикване към семейното меню – отделете избраните съставки за пюре при приготвянето на супа или основно ястие за вашата трапеза, преди да добавите сол и силни подправки.
2. Захранване с месо – След около 6 месечна възраст бебето се нуждае от допълнителен прием на желязо – затова месото се препоръчва като една от първите 2-3 храни при захранване. Желязото в него е по-лесно усвоимо от жълтъка, затова можете да въведете първо месо (например пилешко), после жълтък. Към зеленчуковото пюре всеки ден увеличавайте количеството пасирано месо с 5 грама до достигане на 20 г (4 чаени лъжички). Детето е захранено с месо. Количество месо след 8 месечна възраст – 40 г.
3. Захранване с яйце – към зеленчуковото пюре през ден прибавяйте жълтък колкото грахово зърно. На всяко предлагане увеличавайте до достигането на количеството за възрастта. Ползвайте пресни, предварително измити и добре сварени за ок. 13 мин. яйца. Усвоява се по-добре, добавен към зеленчуци или плодове, богати на вит. С.
4. Захранване с риба – Можете да започнете около 6 месечна възраст със средно мазна риба като лаврак, лефер, ципура. След това може да въведете и мазната риба – пъстърва, сьомга, скумрия, сардини , херинга, аншоа. Както при месото, се започва с 5 грама на ден (=1 чаена лъжичка), докато в няколко последователни дни се достигне до 20 грама (=4 чаени лъжички). След това може да предлагате поне веднъж седмично в дните без месо. Поднасяйте я добре претрита през пръсти за отстраняване на костиците. Може и под формата на пастет върху филийка или на кюфтенца в комбинация със зеленчуци.
5. Захранване с бобови храни – можете да въведете още на 7 месеца пасирани или намачкани. Подходящи за начало са тези с предварително излющена обвивка – червената леща, лющения зрял боб. Обвивката води до образуване на газове и не се препоръчва до 1 г. Можете да дадете и грах – например замразен. Зрелият боб задължително трябва да се изкисне предварително за около 12 часа, след което водата се сменя и се слага на котлона. След завиране, водата се сменя отново и започва приготвянето му. В този процес може да се отстрани обвивката му.
6. Плодово пюре – измийте, обелете, (почистете от семки) и сварете избрания плод в малко вода или на пара – до омекване. Пасирайте. Ако сместа е твърде гъста, можете да добавите малко от водата. Правете комбинации от плодове, след като детето е захранено с тях. Банан можете да предлагате и суров – под формата на пюре или добре намачкан с вилица. Плодово пюре можете да добавяте към кашата за следобедна закуска.
7. Захранване с плодове – започнете след като детето е захранено с първата храна (например зеленчуци). Можете да въведете круша или слива още след първите зеленчуци, в случай, че детето има запек. Можете да комбинирате със зеленчуци или каша. Цитрусовите плодове можете да предложите след навършване на около 10 месечна възраст, заедно с друга храна.
8. Смути – пресни плодове и зеленчуци можете да предлагате блендирани, с добавени мляко (според възрастта), смлени ядки и др. Подходящи за смути са банан, авокадо, круша, кайсия, праскова, както и други меки плодове. Смути можете да добавите към кашата, за по-богато съдържание. Прочетете повече в сайта ни.
9. Каша – за домашно-приготвена каша – смелете 1/4 чаша кафяв ориз в мелничка, блендер или кухненски робот. Добавете го към една чаша вряща вода и оставете да ври на тих огън 10 минути при непрекъснато бъркане. След като кашата е готова, можете да добавите обичайното мляко и/или плод. Сервирайте кашата топла.
10. Захранване с безглутенова зърнена каша – Несъдържащи глутен са: ориз, царевица, елда, просо. За предпочитане са тези, които майката е консумирала през бременността и кърменето и вкусът им е познат на детето. От тях може да приготвите каша или да изберете готова, обогатена с желязо. Ако я предлагате като първа, следвайте схемата за захранване с първа храна. След петия ден към кашата можете да добавяте плод (по няколко лъжички нов плод за 2-4 дни). Ако детето вече е захранено с първа храна – въвеждайте нови плодове или други безглутенови каши. На децата, които наддават повече, не е препоръчително да се предлага често каша, а предимно плодове. Следете първите храни да са достатъчно хранителни – кашата не трябва да е рядка, а да се полепя по лъжицата. Прочетете за енергийна плътност.
11. Захранване с глутенова зърнена каша – Захранването започва с безглутенови храни, след това след 6 м се въвежда глутен. За препоръчване до 7 м, защото по-ранното му включване внася разнообразие в храненето. Важно е да се започне с малко. Глутен има в овес, ръж, ечемик, спелта, пшеница. Кашите, приготвени с тях са глутенови. Добавете 1 лъжичка глутенова каша, например от спелта, към безглутеновата или към плодово пюре, с които вече сте захранили. Не въвеждайте нови храни в следващите 2-3 дни, за да сте сигурни, че ако се появи алергична реакция, възможната причина е глутенът. Постепенно увеличавайте количеството на глутен-съдържащата каша с по 1-2 лъжички докато достигнете препоръчителното количество каша за възрастта.
12. Хляб и тестени изделия  – повечето видове хляб и хлебни изделия се приготвят от глутен-съдържащи зърнени храни – пшеница, лимец, спелта, овес, ечемик, ръж. Непоносимостта към глутен се нарича целиакия. Ако баща, майка, брат или сестра е с диагностицирано заболяване, счита се, че детето също е с висок риск от целиакия. Симптомите са: диария, газове, подуване на корема, отпадналост.

При децата, които не са с висок риск за целиакия, хляб можете да въведете още след първите храни (но не по-рано от 6-месечна възраст) – започва се с малко количество и постепенно се достига до 1 филийка в рамките на следващите 1-2 месеца. Можете да предложите например коричка хляб, която детето да опитва да дъвче и смуче. Захранването с глутен-съдържаща храна не бива да се забавя много, защото ограничава разнообразието на менюто. Кекс, мъфини, баница и др. се приготвят с цяло яйце, обезсолено сирене и до 1 г – с кисело мляко.

1. Захранване със сирене – От 7 навършени месеца включете постепенно сирене и пълномаслена извара. Сиренето се изкисва предварително във вода, за да се обезсоли. Най-подходящо е краве сирене. Може да се предложи директно към храната за ядене с пръсти, както и добавено в попара, макарони, кекс и други храни. Започнете с малко количество (1 ч.лъж.), на следващия ден увеличете до 2 ч.лъж., след това може да включвате по 3  ч.л  в едно от храненията през деня.
2. Попара – към преварената вода добавете предварително обезсолено краве сирене – количество колкото кибритена кутийка, краве масло на върха на ножа и 2 детски сухара. Обезсоляването на сиренето се прави като го сложите във вода от предната вечер. В кърмаческа възраст не се препоръчват билкови чайове – те имат фармакологично действие и може да имат неблагоприятен ефект при бебетата.
3. Въвеждане на добавени мазнини – още от самото начало на захранването, към зеленчуковите и месни храни на бебето е препоръчително да се добавя мазнина. Най-подходящо от животинските е млечното масло, защото съдържа витамин А, а от растителните – зехтин, рапично олио, и орехово масло, защото спадат към т.нар. полезни или добри мазнини (богати на незаменими мастни киселини). На пазара се предлагат и специални бебешки комбинации от растителни олиа с оптимално съотношение между омега-3 и омега-6.

Започнете с малко количество масло – колкото грахово зърно, добавено към храната при всяко хранене. Постепенно увеличавайте, докато стигнете до около 1/2 чаена лъжичка. Ако е специално бебешко олио, следвайте указанията на опаковката. Внимание: Рибеното масло/масло от дроб от треска може да се дава само след консултация с лекар.

1. Въвеждане на кисело мляко – След  навършване на 7-8 месеца, най-малко 3,6%, постепенно. Започнете с 2 ч.лъж. към някое от храненията, например към сутрешната или следобедната закуска и постепенно увеличите до 50-60 г на 1 хранене. Козето мляко няма предимства по отношение на aлергенния потенциал пред кравето мляко, ако едно дете е алергично към белтъка на кравето мляко то най-вероятно ще е алергично и към белтъка на козето мляко.
2. Въвеждане на прясно мляко – След навършване на 10-месечна възраст, пълномаслено, при приготвяне на каша, пюре, супа. Като самостоятелна напитка – постепенно след навършване на 1 годинка, защото до тогава не може да задоволи нуждите на бебето от желязо, както и поради по-високото съдържание на белтък и минерали, което натоварва незрелите функции на бъбреците на кърмачето
3. Храни за ядене с пръсти – добре сварени на пара плодове и зеленчуци, нарязани на малки меки ивички или не прекалено малки парченца, които детето може да взима самостоятелно в юмручето си. Колкото по-голямо е детето, толкова по-малки парченца може да взима и толкова по-добре се справя както с дъвченето, така и с поднасянето на храната до устата. Поради риск от задавяне, не оставяйте детето само, докато се храни и спазвайте препоръките за избор и приготвяне на храни за ядене с пръсти. Научете се да различавате задавянето – храната попада в дихателните пътища, от рефлекса на гадене – несдъвканата храна се връща обратно преди да бъде преглътната.

Консумирането на храни, които се дъвчат, било то намачкани, с по-едри парченца или за ядене с пръсти е важно за развитието, защото например, помага на детето да се научи да дъвчи, което развива мускулите, използвани при говора. Хващането на лъжичка и особено дирекно на храните с пръсти му позволява да развива т.нар. фина моторика – хващането на храната все по-добре и поднасянето ú до устата.

Течности                        

Среднодневни потребности от течности, приемани чрез мляко, вода, напитки и храна:

Бебета до 6 месечна възраст (хранени с кърма и/или с млека за кърмачета) – 700 - 1000 мл дневно;

от 6 до 12 месеца – 800 - 1000 мл дневно;         от 1 до 3 години – 1100 - 1300 мл течности дневно;

Предлаганата на детето вода трябва да бъде изворна, чешмяна или филтрирана през кана с филтър. Не е необходимо водата да се подслажда.

Къде колко вода се съдържа: В пресните плодове и зеленчуци – 95%; в прясното мляко – 87%,
в месото – между 65% и 75%, в хляба – 35%, в маслото – между 16% и 18%.

Опасни храни

При въвеждане на захранващи храни да не се дават или добавят:

Храни с форма, която носи риск от задавяне: кръгли, малки и хлъзгави или храни, които стават такива в устата на детето: боб, грах, нахут, ядки, пуканки, шушулки бобови, малки парчета твърда храна;

Сол (до 12 м) – бъбреците на бебето все още не могат да се справят с нея. Проверявайте етикетите!

Захар (до 12 м)  –  храните и напитките със захар могат да доведат до зъбен кариес. Проверявайте етикетите.

Пчелен мед – поради риск от ботулизъм;

Риба акула, риба тон, риба меч и морски продукти (миди, скариди и др.) – възможно е натрупване на живак в тях.

Меки сирена (бри, рокфор..), непастьоризирани сирена, пресни пастети – риск от наличие на бактерията Листерия.

Сурови яйца и меса (салмонела)

Полуфабрикатни и пакетирани храни

Консерванти – проверявайте етикетите!

Веганска и вегетарианска диета

Вегетарианската и особено веганската диета създават сериозен риск от хранителни дефицити, водещи до тежки нарушения на физическото и умственото им развитие и затова не се препоръчват. За родителите, които решават да приложат такава диета е важно да се консултират със специалист и да включат в менюто достатъчен прием на алтернативни храни, съдържащи протеини, желязо, калции, омега-3 и витамин B12.

Затлъстяване

Броят на мастните клетки се определя до първата годинка. Затова, ако бебето ви е склонно към затлъстяване, вероятността да е предразположено към този проблем и когато порасне е голяма. Не превишавайте допустимите количества тестени храни, каши и др., В ранна възраст избягвайте захарта и следете детето да не преяжда. Желателно е да не приема шоколад и други калорични храни до 3 г.. Погрижете се за добрата физическа активност – вижте повече в "Масаж и физическа активност".